集成灶企业应加强在燃烧技术上的竞争优势

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集成环保灶是由中国企业首创的产品，基于改善厨房烹饪油烟污染方面的突出优势，将厨房中吸油烟机、燃气灶及其他厨房电器集成在一起。从产品的性能特点来看，它非常符合消费者追求健康及家装一体化的需求，是具有广阔市场前景的一个产品。2008年金融危机之后，江浙一带很多原来从事外贸加工的企业看到了当时一些集成灶品牌所取得到良好业绩，信心百倍的转而投入到集成灶行业当中。但两年之后的2010年末，仅嵊州地区就至少有15家这样的企业已经全面退出集成灶市场。可以说集成灶市场的发展步伐走起来远没有想象中的轻松。
　　从功能上来讲，集成灶是一个非常有竞争力的产品，但产品有竞争力，并不表示在市场中就一定有竞争的能力。目前来讲，集成灶尚属于市场成长期，整体品牌实力较弱，更需要去不断提升产品的品质来强化核心竞争力。目前不管是侧吸下排集成灶，或是采用流体隔膜的下排风集成灶，从外型以及功能上看，各个厂家的产品同质化非常突出，甚至包括产品的卖点也几近雷同。虽然在产品制造工艺上，一些集成灶品牌也具有自己的优势，如美大的钣金工艺非常不错。但在产品的外观及用材上想要形成自己鲜明的特色非常困难。产品的竞争力及差异化，最关键还是要在核心功能上寻找突破。
　　以传统的燃气灶产品为例，近几年燃气灶在用材及工艺上有很多的变化，但产品的特色单从外观上也很难区分。如2005年以前，市场中的燃气灶多以圆形锅架以为主，2005年西门子推出方型锅架的燃气灶以后，众多品牌都开始向方型锅架靠拢，从产品设计的角度方锅架成为趋势，目前基本上方型锅架已经成为主流。前几年很多品牌的火盖都是用抛光处理，抛光处理以后很亮，摆在商场中很亮很好看，但消费者买回家使用以后，由于高温烘烤很容易变色，美观度大大下降。现在已经不多见，各品牌火盖的上表面基本都采用了黑色涂层处理，倾向于欧洲产品的设计，减少消费者使用后的色差，而且与锅架搭配更为美观。同样，以前锅架有很多品牌也采用亮光处理，现在改为采用亚光磨沙类铸铁效果的锅架，一是亚光处理的锅架看着更高档，二是亚光处理以后接近铸铁的效果，看起来比较厚重。种种这些变化都逐步被行业普遍采用成为共性。
　　但在燃气灶的核心技术，即燃烧技术上，各品牌都已经形成很鲜明的技术特点。2003年时国内燃气灶企业还不够成熟，没有自己的核心技术，很多品牌都在使用萨巴夫炉头，但它的燃烧技术并不符合中国市场的需求。2005年以后萨巴夫炉头已经基本退出中国市场，因此时中国的燃气灶企业通过对燃烧技术的重点攻关，行业发展进步非常明显，各品牌企业都形成了自己的技术主线，推出具有本企业特色的燃烧器。如方太主推五腔推动，老板主推主火中至，帅康推出的是中国火的概念，即五环劲火，一直在燃烧技术上有优势华帝则在走节能的技术主线，推出“聚能燃烧技术”。可以说在五年前浙江的烟灶企业尚没有这种明显的变化，而现在基本各品牌都通过在技术上寻找差异化而建立自己产品的影响力，市场份额也在不断扩大。近两年，传统燃气灶整体市场容量基本每年都在以10～15%的速度增长，特别是一线品牌的市场份额在逐步上升。
　　可以说在传统灶具产品的市场发展进程中，主流品牌在燃烧技术上的创新为推动行业成熟做出很大的贡献。集成灶作为一个集成化的产品，相较于传统的吸油烟机，具体很强大的竞争力，但与传统燃气灶相比，在燃烧技术上是缺乏优势的，需要行业加以重视。毕竟集成灶不仅仅是吸油烟机，它更是烹饪的灶具。在当前集成灶产品的性能如出一辙的情况下，主流集成灶品牌应向传统燃气灶具企业学习，在燃烧技术上寻求突破，提升产品的综合性能优势，进而增强企业核心竞争能力，推动集成灶行业的健康良性发展。